Pour 3 personnes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Ingrédients :
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3 filets de poulet
800 g de butternut épluchée et coupée en petits dés
8 tomates séchées et coupées en morceaux
1 oignon
1 gousse d’ail
150ml de bouillon de légumes
100ml de crème fraîche 30% matières grasses
1 c. à café d’épices de cajun
Préparation :
Faire dorer le poulet dans l’huile avant de le réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir l’oignon émincé. Ajouter l’ail haché et les épices de cajun.
Ajouter le butternut, les tomates séchées. Verser le bouillon et laisser mijoter 10 minutes avant de remettre le poulet.
Couvrir et laisser mijoter doucement 15 minutes.
Ajouter la crème et laisser frémir 5 minutes.
Le poulet doit être cuit à cœur et le butternut tendre.
Vous pouvez déguster la préparation avec des tagliatelles.