Poêlée mexicaine au bœuf

Pour 3 personnes

Temps de cuisson : 30 à 35 minutes

Ingrédients :

400 g de bœuf haché

400 g de haricots rouges cuits ou en conserve rincé et égouttés

3 grosses carottes râpées

1 oignon rouges émincés

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de paprika doux

1 cuillère à café de cumin

150ml d’eau

Préparation :

Faire revenir les oignons dans l’huile pendant 5 minutes, à feu moyen.

Ajouter les carottes râpées et poursuivez 5 minutes, en remuant régulièrement.

Pousser les légumes sur les côtés et ajouter le bœuf haché. Faire cuire 5 à 7 minutes, en l’émiettant, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit à cœur.

Ajouter le paprika et le cumin puis mélanger.

Incorporer les haricots rincés et égouttés et les 150 ml d’eau. Couvrer et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.

Vous pouvez servir cette préparation avec du riz.